Mini brochette de crevette bardée à la poitrine de porc noir
1,80 €
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La Carte
Notre carte
Une sélection de nos pièces, du tapas dînatoire au méchoui de cochon de lait. Tout est fait maison, à partir de produits du terroir. Prix TTC indicatifs : nous composons chaque menu avec vous.
La Carte
Tapas & Plancha
L'apéritif dînatoire, pièce par pièce.
Tapas froid
Wrap façon salade César
1,40 €
Wrap saumon crudité
1,40 €
Mini navette saumon, crème citron
1,60 €
Navette jambon cheddar
1,60 €
Verrine de crevettes, mousse concombre
1,85 €
Crémeux de potimarronpépites de foie gras & amandes grillées
2,00 €
Verrine de tartare de cabillaud au citron
1,90 €
Tartare de bœuf, pignons de pin & parmesan
1,90 €
Tartare saumon & Saint-Jacquescitron vert & aneth
2,10 €
Cuillère de carpaccio de magret & parmesan
2,00 €
Crème d'haricots blancs, effiloché de canard & lard grillé
1,90 €
Planche de charcuteriejambon de Bayonne, saucisse sèche, pain toasté
2,10 €
Planche fromage fermier bio & confiture de griotte
2,10 €
Plancha
Mini brochette de crevette bardée à la poitrine de porc noir
1,80 €
Mini brochette de magretmiel épicé & moutarde en grain
2,00 €
Mini brochette de saumon, aneth & citron vert
2,00 €
Saint-Jacques snackée, brunoise de mangue
2,70 €
Mini brochette de cœur de canard persillé
1,80 €
Bruschetta gasconneconfit d'échalote, foie gras poêlé, pomme caramélisée
2,10 €
Bruschetta à l'espagnolechorizo, confit de poivrons, moule d'Espagne
1,80 €
Bruschetta au magret mariné & chèvre miel
2,00 €
Les ateliers
Animés devant vos convives.Atelier foie graschutney figues, mangue, oignon (dès 10 personnes)
40,00 € / l'atelier
Atelier gravelax de saumondécoupe sur planche de 10 personnes
30,00 € / l'atelier
Découpe de jambon de Bayonne & saucisse sèche
2,20 €
Quelques pièces, en image
Cuillère de carpaccio de magret & parmesan
2,00 €
Atelier foie gras
chutney figues, mangue, oignon (dès 10 personnes)
40,00 € / l'atelier
La Carte
Buffet froid
La générosité en libre-service.
Salades
3,00 € la portion.Salade César
3,00 €
Salade piémontaise
3,00 €
Taboulé à la menthe
3,00 €
Salade gourmande, crevettes, avocat & mangue
3,00 €
Salade de tomate à la grecque
3,00 €
Potimarron poêlé au saumon citronné
3,00 €
Plats froids
Rôti de porc froid & cornichon
4,00 € / 100 g
Rôti de bœuf fermier froid
5,00 € / 100 g
Rôti de veau fermier froid
5,00 € / 100 g
Filet de poisson blanc au court-bouillon, mayonnaise maison
5,00 € / 100 g
Les plaques
30,00 € la plaque.Pizza 3 fromages
30,00 € / plaque
Pizza reine
30,00 € / plaque
Pissaladière au thon
30,00 € / plaque
Quiche lorraine
30,00 € / plaque
La Carte
Plats chauds
Les pièces qui font l'événement.
Nos pièces maîtresses
Méchoui de cochon de laitcuit traditionnellement au feu de bois
17,00 €
Filet de bœuf fermier bardé à la poitrine de porc noirsauce au choix (poivre vert, cantal, champêtre), 200 g
16,00 €
Souris d'agneau confite aux épices
16,00 €
Tournedos de magret, sauce aux pommes
14,00 €
Rôti de veau bardé à la poitrine de porc noirsauce champêtre, noisettes torréfiées
13,50 €
Rôti de poulet farci à la gersoisefarce veau, cochon, foie gras
13,00 €
Couscous gasconmanchon de canard, merguez maison, légumes frais
13,00 €
Cuisse de canard braisée miel & vanillecuisson basse température 8 h
13,00 €
Paella royalepoulet, crevettes, moules, encornets, fruits de mer
12,00 €
Cuissot de cochon de lait laqué, braisé 7 h
12,00 €
Poulet gersois cuit à la brochefarci oignons, ail & herbes
10,00 €
Les garnitures
2 au choix, 3,00 €.Risotto crémeux au parmesan & huile de truffe, asperges croquantes
3,00 €
Écrasé de pomme de terre à l'huile de truffe
3,00 €
Polenta crémeuse aux champignons frais
3,00 €
Poêlée de légumes croquants
3,00 €
La Carte
Les desserts
La dernière impression, la plus douce.
Verrines & petits fours
Verrine mousse citron, coulis de fruits rouges & meringue
1,80 €
Panna cotta, sauce au choixfruits rouges, exotique, caramel beurre salé, chocolat
1,80 €
Verrine banoffeespéculoos, chantilly, banane, caramel beurre salé
2,00 €
Mousse façon tartelette citron meringué
2,00 €
Fraises au sirop de réduction de vin rouge mentholé
2,00 €
Mini tartelette fraise & chocolat blanc
1,80 €
Assortiment de macarons
1,20 €
Les gâteaux
Le Passion panna cottacrémeux passion, mangue, framboise, pistache (25 parts)
70,00 €
Le Spéculoosmousse spéculoos & gianduja (25 parts)
70,00 €
Le Feuillantine au chocolatmousse chocolat noir, feuillantine, glaçage cacao (25 parts)
65,00 €
Le Normandmousse vanille, pommes poêlées caramélisées (25 parts)
65,00 €
Le Tiramisuboudoir, mascarpone, cacao (8/10 parts)
35,00 €
Le Croquant chocolatgénoise cacao, praliné, mousse chocolat (8/10 parts)
30,00 €
Animations sucrées & café
Grande fontaine de chocolatfruits piqués, noisette & coco (dès 40 personnes)
2,50 €
Candy barcharrette d'assortiment de bonbons
2,00 €
Bar à café, thé & infusionsmachine Nespresso, gourmandises, facturé à la capsule
2,00 €
Cette carte est une sélection ; d'autres pièces, salades, entrées et desserts sont disponibles. Régimes particuliers et allergies : nous nous adaptons.
Sur mesure
On compose votre menu avec vous
On part de cette carte, puis on l'ajuste à votre réception : le format, le nombre de convives, la saison. Le devis se chiffre pièce par pièce, sur ces mêmes prix.
Composer mon devis →Une réception dans le Gers, à la tombée du jour